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发布日期:[2014-3-7 8:50:36]    共阅[2184]次
    

  开店必读:

     烧烤是传统而?#20013;?#20852;的饮食行业,在诸多的经营者当中,据不完全统计,生意特别好的占50%,有30%处于持平状态,剩下的在亏损,本厂建议您勿盲目投?#21097;?#32473;您提供以下建议。

    

     1,当地的接受能力,当地的顾?#25237;?#28903;烤是否认可是主要的,可根据当地的饮食习惯在烧烤基础上加项或减项,如海?#21097;?#28818;菜等。

    

     2,选择优良烧烤设备,现今烧烤设备生产厂家遍地都是,它们没有任何?#38469;鹺统?#29087;的经验,因此,买回去的炉具用不了多长时间会发生变形(特别多,我厂经常给客户更换),开焊等情况。

    

     3,经营者的理念,不说是亲力亲为,但烧烤行业区分于别的饮食业,原材料采购最为关键。例如.羊肉串选用几岁的羊,羊身?#31995;哪?#20123;部位,不是全部羊身?#31995;?#32905;烤出来都好吃,配?#31995;?#21407;材料也是一样,不要太寄托与别人,材?#31995;?#20013;芝麻,炒到?#35009;?#28779;侯最香,孜然大火一点味道更浓,等等。

    

     4,成本核算,原材?#31995;?#25104;本不可控制,但日常的木炭可控制(用我们厂的专用机器可省50%.

 

   针对以上情况,我厂专为遇到?#38469;?#38382;题解决不了的顾客,将多年积累的经验与您探讨。

 

 
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